Natri Carboxymethyl Cellulose (CMC) cho ngành công nghiệp thực phẩm
Natri Carboxymethyl Cellulose (CMC cấp thực phẩm) có thể được sử dụng làm chất làm đặc, chất nhũ hóa, tá dược, chất mở rộng, chất ổn định, v.v., có thể thay thế vai trò của gelatin, agar, natri alginate. Với chức năng làm dẻo dai, ổn định, tăng cường độ dày, giữ nước, nhũ hóa, cải thiện cảm giác miệng. Khi sử dụng loại CMC này, giá thành có thể giảm, hương vị và cách bảo quản thực phẩm được cải thiện, thời gian bảo hành có thể dài hơn. Vì vậy loại CMC này là một trong những chất phụ gia không thể thiếu trong ngành thực phẩm.